例によって例のごとく，新酒の季節がやって参りました．今年も参加してます．第24回木川屋地酒頒布会が始まりました．10月分は初孫の生もと造りで，出羽の里の純米原酒．なにも言うまい．
いや，言えよ．この出羽の里は山形が新たに作り出した酒造適合米だそうです．皆様当然にしてご存じだと思いますが，山形には出羽燦々という酒造適合米があります．記事を鵜呑みにすると，出羽燦々は高級酒，出羽の里は手頃なお値段の価格帯に当たるらしい．系統をたどると，出羽の里は出羽燦々の配合種だから，その味を引き継いでいるとなると，かなりのコストパフォーマンスを発揮しそうです．じゅるっしゅー．
残念なことに，出張前ですので，深酒は危険ですし，開けてしまうと味が変わっていくので，ここはグッと我慢して，出張後に開けていきたいと思います．これは期待できる！
なお，頒布会は720mlコースは完売のようですが，1.8lコースは若干の余裕があるようです（200910242130時点）．入会すればいいと思うよ？
10月4日に品川プリンスホテルで第1回やまぐち地酒維新が開催されたので，勢い勇んで参加してきた．同行者は@mugisan．18:30開場で，20:30終了．今回は山口県の18の酒蔵がお酒を持ってきているようです．目標は各酒蔵を試すで．以下，飲んだお酒を飲んだ順に．
○がついているのは，好みだったお酒です．えーと．すごく残念なお知らせですが，オレは山口に外れはないと思ってた．どれも当たりでガチな旨さを誇る県だと思ってた．それは今までの飲酒歴が，獺祭，貴，雁木であるからだということを認識させられた．いや，決して，他の酒がまずいわけではないのだが，好みには合わないというだけ．貴のように食中酒に適したものも，獺祭のように愛でたいものも，雁木のように力強いものも見あたりませんでした．山口の酒を開拓しに行ったのに，収穫と言えば，貴，獺祭，雁木がうまいということを再認識したくらい．ちょっと残念でした．そして，山口県ごり押しの独自酒米である「西都の雫」がどれもいまひとつだった．好みの問題だと思うが，後味のすっきりさがなく，いつまでも残る後味が好きではなかった．精米歩合がわからないが，もう少し削ると違ってくるかもしれない．ただ，西都の雫を使った貴もいまひとつだった．オレ個人は西都の雫とあわないのだろうか・・・．
会場は約200人の参加者に対して，18の酒蔵が参加していた．食料は立食ビュッフェが準備されていたが，日本酒に合うものから，関係がない洋食までいろいろ．おにぎりと刺身はおいしかったです．個人的には，酒を楽しみにきているのだから，酒にあうつまみを準備するのが妥当ではないかと思う．食事をし始めると，酒の味わいも変わってしまうし・・・．
イベントとして，維新クイズなるものが行われましたが，歴史苦手のオレは1問だけ正解できた模様．179人中39人が全問正解だったようです．全問正解者の中から抽選で1名が18酒蔵の各酒18本をゲットしていました．羨ましい！その後，クイズ参加者から抽選で18名に各酒1本をゲットしてました．うーん．当たらなかったorz．それから，応援に駆けつけた人として，ためしてガッテンの司会の人（見てないから知らないけど，人だかりができてたので撮ってきた）や衆議院議員など，すごい人が来てました！
ちなみに，このイベントのいいところはお土産付きってところです．
山口県の無洗米，萩焼のぐい飲み，そしてランダムに入っているらしい小瓶の日本酒．日本酒は雁木をゲットしました！やたー！しかも，貴の杜氏さんからいただきました！
貴は今日もおいしかったです！！さすがです．惚れます．たまんねーっす．
まとめ：
来年もあるそうですが，山口の酒はだいたい見当が付いてしまったので，行かないと思う．かなり期待していただけに，ちょっと残念だった．貴，獺祭，雁木のうまさはガチ．圧倒的な旨さ．お土産は良かったし，イベントの企画も良かったと思う．料理はもうちょっとお酒に合うつまみを増やした方がいいと思う．和酒・WASHUの方が参加費が安く，ラインナップも強力で，満足度が高かったです．
なお，他の写真はPicasaにあげましたので，ご覧ください．
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| 第1回やまぐち地酒維新 |
CSS2009では10月26日(月曜)夕刻にキャンドルスターセッション (CSS×2.0)を開催します．CSS×2.0 は数分程度でスピーカーが入れ替わるライトニングトークセッションで，Call for Papers，研究成果速報，問題提起などの「硬い」発表から，研究の失敗談，ユーモア，ジョークなどの「柔らかい」発表まで幅広いトークが繰り広げられます．参加者間のセキュリティ技術に関する情報交換および交流促進を目的としてCSS2007より開催され今年で3回目となります．
いよいよ1ヶ月後に迫って参りましたCSS2009．各大学におかれましては，発表する学生指導で，てんやわんやのことと思います．さて，CSS2009でもCSS×2.0が行われるようで，本日より発表申込が始まったようです．今年はどんな方々が発表されるのでしょうか？気になります．
ところで，今年は新しい試みがあるようです．
初めての試みとして富山の銘酒や名産品が購入できる屋台が出店致します．CSS×2.0開催中にご購入頂けますので，トークとともにお楽しみ下さいませ．
今年はCSS×2.0における新たな試みとして，学生主導で企画・運営される新セッション 『CSS×3.0（CSS Comet Seeking Session promoted by Collaboration of Student Supporters）』が設けられました．CSS2009学生実行委員5名の頑張りにご期待下さい．
おおお！銘酒と名産品の屋台が出店！しかも，学生企画でCSS×3.0とは！これはシニアが集まって，CSS×4.0を繰り広げないといけないのだろうか．
というわけで，あなたの4403は日曜日（前日）から木曜日（12時頃）まで，挙動不審でウロウロしていますので，見かけたら珍しいものを見るかのように愛でてください．餌付けとか喜びます．
ソースはWBS．酩酊度合いによる課税とかいう訳の分からない手法を導入することで，ビールは減税，日本酒・焼酎は増税らしい．そうやって日本の伝統を破壊し尽くすつもりだな？増税されたら日本酒も焼酎もライトユーザが離れて壊滅するに決まってるじゃん！いくら呑兵衛でも，オレ1人じゃ酒蔵支えられねーぞ？ゴルァ！どうしようもない党が政権を取ったもんだ．高速道路無料化もエゴだし．全く！どうしようもない党が政権を取ったもんだ．
美少年酒造は年間に仕入れる米約６００トンのうち、３０トン程度の１等米を三笠フーズの関連会社に預けて精米を依頼しながら、実際は３等米を納入させ、三笠フーズ側が１等米の転売などで得た差額を受け取っていたとされる。２０年以上前から続いており、０７年の裏金は約１４０万円。主に不良債権の処理に充て、緒方社長が私的に使った分もあるという。
結局，美少年酒造か．そもそも，去年9月の事故米騒動の時に，地酒メーカが被害を受けていること自体がおかしいとは思っていたが，やはりか．20年以上前から続いていたとなると，オレが呑んだことのある美少年は全て偽物疑惑か．地酒メーカの風上には置いておけねぇ．置いてないけど．
緒方社長は「事故米騒動とは関係ない」としながら「応援をしてくれた人たちに大きな裏切りをした。本当に申し訳ない」と語った。進退については「対策を取った上で、責任を明らかにして時期が来ればけじめをつけたい」と語った。
確かに，事故米騒動とは全く関係がないね．それ以前からの問題だし，言うなれば，事故米騒動があったから，明るみに出たとも言える．事故米騒動がなかったら，きっと今だってのうのうと低級米を使っていたことだろう．よもや，九州の日本酒は全て信用に足らないと言っても良いだろう．
美少年酒造には顧客や取引先などから、「（事故米被害を受けたので）応援していたが残念だ」などと批判する電話が約３００本あり、同社商品の仕入れをキャンセルする連絡も複数あったという。
美少年酒造に批判・キャンセル相次ぐ、農政局は社長聴取へ : 週間ニュース : 九州発 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
事故米被害を受けるような米を使って酒を造っていたことに対して，オレは深く絶望していたので，もはや応援する気すらなかったわけだが，支援者はいらっしゃったのですね．残念です．
まとめ：
日本酒は山形に限る．九州の日本酒は信用不安です．元々あんまり呑んでなかったけど，さらに呑まなくなることでしょう．失った信頼は簡単に取り戻せないのです．
関連：
まさか地酒までもが事故米を - 4403 is written
事故米騒動 - 4403 is written
asahi.com（朝日新聞社）：美少年酒造社長、辞任の意向 三笠フーズからの裏金問題 - 社会
美少年酒造：米の不正取引で裏金、社長「経営難から」 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
美少年酒造に批判・キャンセル相次ぐ、農政局は社長聴取へ : 週間ニュース : 九州発 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
事故米転売「被害者・美少年酒造」が三笠側から裏金３０年 : 商品偽装 : 特集 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
毎度お馴染み木川屋の地酒頒布会の第23回2回目に，IWC2008チャンピオン・サケの出羽桜 純米大吟醸 一路 しぼりたて生原酒が入っていた．
これがすごい．日本酒の奥深さを語り続けている．日本酒というのは，基本的に米と水からできている．特に，この一路は純米酒なので，米と水以外は一切使わない．誤解無きように説明すると，純米酒とそれ以外の差は，醸造アルコールが添加されるかされないかの違いであって，純米酒は醸造アルコールを添加しない．この一路は純米大吟醸なので，純粋に米と水だけを極めて造られたものである．スペックによれば，山田錦100%の精米歩合45%だそうだ．普通の一路は美山錦の米麹を使っているので，山田錦100%の時点で普通ではない．
余談ですが、
実は頒布会の皆様はすでにそのお酒を飲まれたのです。
第20回頒布会(2007年)の出羽桜の純米大吟醸がそれです。
山田錦使った純米大吟醸って出羽桜に無いよな～。
東北の鑑評会出品酒なんだろうか?
と思っていたのですが、これは次期一路のプロトタイプだったんですね。 木川屋INFO No.424
過去のフォルダを探ってみた．2007年12月分のこれですね．
確かに美味しかった．というか，これは両方とも年末に「うめーうめー」言いながら呑んだ記憶がある．うーん．さすがは頒布会と言わざるを得ない．幸せだ．
で，どう奥深いのかについて語っていない．繰り返すが，純米大吟醸なので，米と水からできているわけだ．なのに，何故このような甘みと香りが醸し出されるのか．日本酒とは思えない味わいで，果実酒を飲んでいるかのようだ．アルコールのきつさもなく，スッキリとしつつも華やかさが残る後味．この酒なら，ボスと仲良く呑めること間違いなしだ．
日本酒嫌いや日本酒を呑んだことがない人に，これを呑ませたら惚れるんだろうなぁ・・・．そして，当分の間，その辺の普通の日本酒は呑めなくなっちゃうんだろうなぁ・・・．この手の圧倒的な酒って，どのタイミングで呑ませればいいんだろうね．日本酒を布教する的な意味で．
SCIS2009のナイトセッションでいただいた鮒寿司を研究室呑み会に投入させていただきました．鮒寿司自体はとても美味しかったです．一部の学生には不評でしたが．おこちゃまにはこの良さがわからんのですたい．ちなみに，米に挟まれて締められているわけですが，この米は食べれたもんじゃないです．食べれるかなぁと思って挑戦したら，生臭くって・・・．ともかく，鮒寿司は美味しかったです！ありがとうございます！
そして，当然ながら，鮒寿司に合わせるなら，日本酒ですよね？
美味しい呑み会でした！あざーす！
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| 酒蔵見学～西之門よしのや |
善光寺のついでに，雲山しぼりたて生が絶品なことで有名な西之門よしのやに潜入してきた．まぁ，仕込もなにもやってなかったわけですが・・・．試飲もできるわけですが，運転手は呑めないわけで・・・．甘酒で我慢しました．運転手って命を預かっている上に，酒も呑めないと，なんたるそんな役回り＞＜．
事故米騒動の続報になるのだが，米が命の日本酒にどこぞのものとも分からない米を使うとは思ってもいなかった．しかも，まさか地酒なんて．
三笠フーズ（大阪市）の汚染米不正転売で熊本県城南町の「美少年酒造」は、農薬に汚染された事故米が混入した可能性があるとして在庫分も含め約４０万本分の日本酒を廃棄処分にする方針だ。
美少年酒造か．なんということだ．美少年酒造は比較的有名な地酒メーカと思われるが，まさか酒米ではない謎の米を使っていたとは・・・．そんな酒造り，信じられない．
いや，そもそもの騒動が焼酎から始まって，米の問題だったので，日本酒が要らぬ風評被害を受けるのではないかと心配していた．日本酒に使う米は酒米といって，食用米（ましてや事故米）とは全く異なる．食用米を日本酒に使うことがないとはいえないが，地酒で名が通る酒造が酒米以外を使うとは・・・．日本酒なんて，米と水から出来ているわけで，本当に誤魔化しがきかないからこそ，酒米や酒造適合米を使うものだと思っていたのに・・・．信じてたのに！
ということで，九州の日本酒は信用できません！山口・広島・愛知・山形・宮城・秋田あたりの銘酒地酒をお勧めします．美少年がいなくなっても，初孫はいなくならない！
2008年9月23日に表参道のふくい南青山291で開催された和酒・WASHUの第2回きき酒会に麦さんと参加してきた．会場は16時からで，受付は15時半からだったので，15時45分頃行ってみたところ，既に始まっていた件について．
なんたるフリーダムな始まり方．始まってしまった以上，呑むしかない．呑みますよ～呑みまくりますよ♪今日，味比べで試飲したのは以下．
呑んだなかで，これは買って呑みたい！オレの好みにガッチリだ！ってのには◎をつけました．ハッキリ言わせてもらうと，どれもこれも美味すぎて，ワロタ状態です．結局，開場前の15:45から閉会の18時まで呑んでました！しかも，お酒だけではなく，仕込水も口直し用というか，テイスト用というか，置いてありました．
また，各出品者が酒に合うつまみを持ち込んでいるらしく，それも自由に食べられた．いや，地味に穏やかな争奪戦だけどｗ．とにかく美味かったのが，漬け物系で，味噌漬は三重錦が持ってきたものだったようです．メチャメチャ美味かった．塩漬けはどこのものか分からなかった．それから，阿部勘の海苔もガチだった．呑兵衛心理を理解しすぎていて，メロメロ．堪らない．
あまりにも美味すぎて，「どこで買えるんですか？」って聞いてしまった．奥松島の海苔らしく，松島周辺では普通に手に入るものらしいが，関東では手に入らないだろうとのこと．うーむ．素晴らしいチョイスで，我々はメロメロです．それから，どこが持ってきたものかわからないけど，ちくわの中に緑のペースト状のものを仕込んだ食べ物．あれ，中身がなんなのかサッパリ分からなかったけど，メチャメチャ美味かったです！すごい勢いで食べ尽くされたので，写真すら撮れてませんが，あれはすごい！正に，酒好きのためのイベントといえよう．
ピーク時はこんな感じで何が何やら．開場からわずか20分後に「お帰りの際は～」という案内が出るほど，素晴らしいイベント．時が経つのはこんなにゆっくりとは！幸せすぎるぜ．
まとめ：
語彙力が足りてないけど，美味いイベントだった．これで参加費2000円は安い！満足度は高すぎる！本当に，どの酒も美味くて美味くて，美味いってことしかいえない．敢えて，今回のきき酒の中で最も好みだったものを挙げるならば，「広島 美和桜 純米吟醸 雄町生原酒」でしょうか．広島にはメチャメチャ美味い酒がゴロゴロ転がっているな．やはり中国山陰地方は熱いね．
200809250000追記：
どこにも写ってませんでしたorz．
事故米という聞き慣れない言葉で始まった，米騒動．焼酎業界が大打撃を被ってます．
農林水産省は５日、米販売会社「三笠フーズ」（大阪市北区）が工業用に限った用途で仕入れた「事故米」を、食用と偽って転売していたと発表した。事故米からは、中国製冷凍ギョーザによる中毒事件でも問題になった有機リン系の農薬成分メタミドホスや、カビから発生し発がん性が指摘されている毒素のアフラトキ シンＢ１が検出されている。
メタミドホスですか．中国餃子の件で有名になりすぎてるから，反響が大きそう．毒性は十分に理解されているはずだし．食用に適さないから工業用としているのに，それを食用に転売するとは，全く以て言語道断である．事故米3.3トンを1万円で買ったらしいので，相当に儲けていたことでしょう．安く買えて良かったですねー．自分たちが食べる用に転化しておけば良かったのにねっ！
で．この事故米を使わされていた焼酎酒造は以下の5社が公表されている．
【鹿児島県】喜界島酒造、西酒造【熊本県】抜群酒造、六調子酒造【福岡県】光酒造
これらの酒造のラインナップを見ていこう．喜界島酒造は黒糖焼酎の喜界島が有名だろうか．西酒造は今現在，既にトップページが痛々しくなっているが，芋焼酎の薩摩宝山が有名だ．抜群酒造はよく知らないけど，米焼酎のばつぐんが主力らしいです．六調子酒造は・・・よく知りませんが米焼酎の六調子が主力らしいです．光酒造も・・・存じ上げませんが，麦焼酎が主力のようです．各酒造共に被害は甚大でしょうが，業界に与えるインパクトのでかさとしては，やはり薩摩宝山でしょう．
「とんでもないことをしてくれた。損害賠償を求めたいくらいだ」。看板銘柄の芋焼酎「薩摩宝山（ほうざん）」を一升瓶約３０万本分も回収するはめになった西酒造（鹿児島県日置市）の西陽一郎社長は憤った。
黒糖焼酎の喜界島酒造（同県喜界町）。上園田慶太社長も「寝耳に水とはこういうことか。裏切られた思いだ」。工場内に貯蔵している事故米を使った原酒は一升瓶で４７万１３００本分にもなる。
薩摩宝山は一升瓶で30万本・・・．しかも，当分は出荷を控えるだろうから，飲食店等から薩摩宝山が無くなるのは当分続きそう．同じ芋焼酎の黒霧島に乗り換えられちゃうんだろうなぁ・・・．薩摩宝山の被害は一時的に止まらない様相を感じます．さらに，喜界島酒造は原酒で一升瓶47万本の被害を受けているので，さらにやっかいだ．熟成の古酒も台無しになるのだろうか・・・．もったいない．
さて，お気づきかもしれませんが，被害を被っている酒造5社は必ずしも米焼酎を造っているわけではありません．米焼酎を使わないのに何で米騒動？とお感じになられる方もいらっしゃるかもしれないので，ちょっと説明．米焼酎とか，麦焼酎とか，黒糖焼酎とか，芋焼酎とか，焼酎の前についているのは主原料ですね．焼酎を造るには，一次仕込み～二次仕込み～蒸留という流れを辿ります．この二次仕込みで芋を使えば芋焼酎で，麦を使えば麦焼酎なんです．さて，問題になるのは一次仕込みです．一次仕込みは麹と水と酵母を混ぜて，酵母を育てる行程です．この麹は蒸した米に麹菌を付けて作ります．基本的に，日本酒と一緒です．これがないと醸せません．ということで，米焼酎じゃなくても，米を使っているんです．不思議ですね．
まとめ：
焼酎への被害は甚大．よもや日本酒に波及してくることはあるまいな．日本酒を造るための米は普通の米とは全然違うので，きっと大丈夫のはずです．輸入米なんて使うはずがないし・・・．
恵比寿なのに新橋みたいらしい．両方とも印象が無くて，何が何やら．田舎者ですいませんorz．やっぱり恵比寿だな．時代は恵比寿だ．間違いない．
行ってみたいので、参加者募集中♪
妥当ですよね．異論無し．オレは山形の頒布会に参加している関係上，1年間で最も呑んでいるのは山形県産だろう．何と言っても，山形でハズレを引いたことはない．それだけ，地力があるのだ．ちなみに，オレは山口も好きだ．新潟は好みではない．
同組合では「山形の日本酒は玄人の評価は高いが、一般の人には、まだアピールが足りない」と分析。
アピールしない方がいいんじゃ・・・．知る人ぞ知るという方が良い気がする．魔王や森伊蔵みたいに，初孫や出羽桜が入手困難になったら嫌だし．日本人はランキングに踊らされやすいので，山形が1位になったら，味が分からない人も山形を買い始めると思う．消費者が「新潟が1番」っていってるんだから，新潟が1番なんです．越乃寒梅を呑んでれば良いんです．そんで，本当に日本酒を愛でる人達が，自分好みの酒を選んで呑めば良いんです．
酒呑みとして，名言の1つも蓄えておかないといけないかなと．気になる名言を以下に抜粋．
69 呑んべぇさん :2007/03/10(土) 22:07:44
「酒を飲むと死ぬ。
しかし、酒を飲まなくとも死ぬ」
イングランドのパブ看板より
317 呑んべぇさん :2007/12/24(月) 09:34:27
伊藤政則氏の名言
「酒を飲むために酒を我慢する」
以前，「日本酒で乾杯推進会議」に入会したというエントリーを書いたが，会員証が届いていたので，追エントリー．
なんたるクールさ．これは入会せざるを得ない．日本人なら，入会すればいいのに．日本人は日本の心を忘れているよ．良くないよ．
同封されていた資料がなかなか素敵．
むむむ．右下の青と赤の冊子は戸狩にある北光正宗の酒販店で見たことがありますねぇ．研究室の引き出しに入ってると思う．緑の紙には『「日本酒で乾杯推進会議」設立趣意書』が書かれているわけだが，素晴らしすぎて，引用せざるを得ない．
日本が誇りとすべき伝統的な食文化や伝統芸能，伝承していくべき作法や風習もグローバルスタンダートとか高度情報化社会というものの表面的な形にとらわれて次第に失われていこうとしています．
そうだ！その通りだ！だから，みんながひとりひとり，心がけていかなくちゃいけないんだ．エコと同じだ．みんな，日本酒を呑めばいいのに！
また，昨今では冠婚葬祭などの際に行われる伝統的な酒宴までもが形骸化し，日常の食生活においてはファストフードなどの新洋食化が進み，長年培われてきた優れた日本人の味覚は後退し，日本の食文化や生活文化はその存立の基礎を失いつつあります．
もうね．日本人は何で日本人であることを誇り，日本の文化を守ろうとしないのか．和食には絶対に日本酒だ．ワインは日本食に合うようにはそもそも作られていないのだ．無理せずに，日本酒を呑めばいいのに！
これからの人生をますます豊かなものにするために・・・・・・．日本酒で乾杯！
Cincin!
